Color ámbar a ámbar oscuro con tonalidades verdosas, olor de tipo vegetal, cálido y tostado, y aroma de intensidad media de tipo cálido tostado con sensaciones saladas.
Color (pfund y color descrito)
≥ 95 mm Pfund. Color ámbar a ámbar muy oscuro con tonalidades verdosas.
Conductividad eléctrica
≥0,800 mS/cm.
Olor
Vegetal, calido tostado.
Aroma
Intensidad media, calido tostado con sensaciones saladas.
Zona de producción
Es una miel que se produce en la zona norte de la isla principalmente de los municipios de los Realejos y Valle de Guerra.
Época de producción
Es una miel de primavera.
Recomendaciones gastronómicas
Ideal para consumir con quesos así como amasada con gofio o como aderezo a las ensaladas.
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